Kupat Tahu Hj. Esah Tasikmalaya (gmaps/Rama Rizki Ananda)
TASIKMALAYA – Di tengah banyaknya pilihan kuliner modern, sejumlah makanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Salah satunya adalah Kupat Tahu Hj. Esah, kuliner legendaris di Kota Tasikmalaya yang sudah dikenal sejak era 1950-an.
Berlokasi di Jalan Empang No. 24, Tasikmalaya, warung kupat tahu ini menjadi salah satu tujuan pencinta kuliner yang ingin menikmati sajian tradisional dengan cita rasa khas yang diwariskan lintas generasi.
Bertahan Lebih dari Tujuh Dekade
Perjalanan Kupat Tahu Hj. Esah dimulai sekitar tahun 1950-an. Usaha kuliner yang dirintis langsung oleh Hj. Esah tersebut mampu bertahan melewati berbagai perubahan zaman.
Menariknya, hingga sekarang resep andalan warung ini tetap dipertahankan. Pengelolaannya pun telah diteruskan kepada generasi ketiga sebagai bentuk keberlanjutan usaha keluarga sekaligus menjaga warisan rasa yang sudah melekat di kalangan pelanggan.
Perpaduan Bumbu Kacang dan Tahu yang Menggugah Selera
 |
| Kupat Tahu Hj Esah Tasikmalaya (gmaps/Happy Couple) |
Satu porsi Kupat Tahu Hj. Esah menyajikan perpaduan ketupat bertekstur kenyal, potongan tahu, tauge segar, serta taburan bawang goreng.
Daya tarik utamanya terletak pada racikan bumbu kacang yang memiliki tekstur cukup kental dengan perpaduan rasa gurih dan manis. Bumbu tersebut menjadi pelengkap yang menyatukan seluruh komponen dalam satu sajian.
Pelanggan juga bisa menentukan tingkat kematangan tahu sesuai selera, mulai dari digoreng hingga kering maupun disajikan dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Bagi penyuka makanan pedas, tersedia pula sambal hijau sebagai tambahan.
Kesan positif terhadap sajian ini juga terlihat dari ulasan pelanggan di Google Maps. Salah satu pengunjung mengapresiasi kualitas tahu yang lembut dan tidak asam, serta ketupat dengan tekstur yang pas. Perpaduan tauge dan bawang goreng disebut semakin menambah kenikmatan hidangan.
Lokasi Strategis di Pusat Kota Tasikmalaya
Selain cita rasanya, lokasi warung yang berada di kawasan pusat kota menjadi keunggulan tersendiri. Kupat Tahu Hj. Esah terletak di sekitar pertigaan Jalan Empang dan Jalan Pemuda, tidak jauh dari Pasar Mambo dan berjarak sekitar 500 meter dari Masjid Agung Tasikmalaya.
Bagi wisatawan yang ingin mencicipinya, warung ini beroperasi setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 17.00 WIB. Pengunjung disarankan datang lebih pagi, khususnya saat akhir pekan atau musim liburan, untuk menghindari antrean.
Keberadaan Kupat Tahu Hj. Esah membuktikan bahwa kuliner tradisional memiliki daya tahan yang luar biasa. Lebih dari sekadar makanan, warung ini menjadi bagian dari perjalanan sejarah kuliner Tasikmalaya yang terus diwariskan kepada generasi berikutnya.***
